Questions
Q: Qui est Gü?
Gü, c’est d’abord un Chef Pâtissier Français qui élabore les recettes de Gü dans sa cuisine, comme voüs et moi !
Gü, c’est ensuite de VRAIS ingrédients. Nous utilisons du chocolat 100% pur beurre de cacao dans nos desserts, tout comme des coulis de fruits de qualité. Notre Chef part à la recherche de produits au bout du monde et nous rapporte par exemple des citrons verts du Pérou réputés pour leur balance entre l’acidité et la douceur ou encore de la vanille de Madagascar.
Gü, c’est enfin une équipe jeune et dynamique et très goürmande, avec de drôles d’idées et des desserts plein les poches !
Q: Où puis-je trouver Gü ?
Dans tous les bons supermarchés et hypermarchés. Cliquez ici pour en savoir plus !
Q: Je suis intolérant au gluten ou je suis un régime sans gluten, puis-je consommer vos desserts ?
Les desserts suivants ne contiennent pas de gluten dans leur recette, mais ils sont produits dans une pâtisserie qui utilise du gluten dans ses préparations :
— Gü Moelleux au chocolat
— Gü Ganache au chocolat
— Gü Ganache chocolat & framboise
Q: Avez-vous des desserts sans produits laitiers ?
Tous nos desserts contiennent des produits laitiers !
Q: Vos desserts conviennent-ils aux végétariens ?
La majorité de nos produits peut être consommée par les végétariens, cependant certains ne le peuvent pas car ils contiennent de la gélatine bovine : Tiramigü, Banoffee, Tarte au citron, Cerisier et Mousse aux fruits de la passion.
Q: Pourquoi utilisez-vous de la gélatine ?
Nous utilisons de la gélatine car c’est un excellent stabilisant et cela permet de solidifier la couche de cheesecake qui, sans cuisson, resterait une masse liquide. Aucun autre produit sur le marché ne pourrait remplacer la gélatine sans altérer le goût du produit. Mais nous continuons de rechercher des alternatives !
Q: Je ne consomme pas de produits contenant des ingrédients d’origine porcine, puis-je consommer vos desserts ?
La gélatine que nous utilisons est d’origine bovine.
Q: Vos desserts contiennent-ils des noix ?
Tous nos produits sont fabriqués dans des pâtisseries utilisant des noix, ils peuvent donc contenir des traces de noix.
Q: Je suis enceinte, puis-je consommer vos desserts ?
C’est toujours très important de consulter son médecin, mais la seule chose que l’on peut vous dire c’est que les œufs et la crème que nous utilisons sont pasteurisés.
Q: Certains de vos desserts contiennent de l’huile de palme, qu’en est-il de sa qualité et de son impact environnemental ?
Nous comprenons les enjeux de l’utilisation de l’huile de palme et partageons les inquiétudes qui y sont liées. Ainsi, soyez assuré que l’huile de palme que nous utilisons est une huile de palme non hydrogénée, il s’agit donc d’une huile de qualité qui contient des acides gras insaturés. En ce qui concerne l’environnement, notre fournisseur est membre de la RSPO (Round Table on Sustainable Palm Oil). Les membres de la RSPO ont un management basé sur des critères environnementaux et sociaux qui incluent la conservation des ressources naturelles et la préservation de la biodiversité. L’association WWF est un membre fondateur de la RSPO et apporte son expertise en matière de préservation des espèces menacées comme l’orang-outan. Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez consulter le site de la RSPO : www.sustainable-palmoil.org/. Nous étudions actuellement toutes les alternatives à cette huile que nous pourrions choisir de prendre à l’avenir.
